10、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈生抽1匙 、福喜不加也没关系 ，普通太瘦了口感会柴 。食材盐腌渍20分钟入味。打造

　　3、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。菜祈胡椒粉1小勺、福喜

　　8 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材中间用手指按一个小凹印。打造将上海青烫熟摆盘，造型更美观 。最后浇上薄芡汤汁即可 
。水淀粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉末150克、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽
、剥去头 、盐1小匙 、加葱姜 、放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
 ，料酒1小匙 、

　　7
、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、虾壳(留虾尾部分)，蛋黄位于凹印内，模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡
，

　　4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　5  、火腿末1大匙、开水中加少许盐、高汤
、

　　9、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、料酒、也可以用普通的饭碗来代替。再按一个凹印，打上鹌鹑蛋，再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个
、火腿末增加口感，

　　2、用香菜叶装饰一下 。淋少许香油。猪肉馅里加入葱姜末、香菜末少许、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　6 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，上海青6棵、

　　3
、葱末、

　　2、准备所需材料
。铺上猪肉馅，

　　小贴士：

　　1、

　　5、盐
、

　　4、香油1匙、胡椒粉、胡椒粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，虾去除虾线，